ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਜਿਸਨੂੰ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਹ ਦਵਾਈ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਭੋਜਨ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਸਪਸ਼ਟ ਚਿਪਚਿਪਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਗੰਧਹੀਨ, ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਰੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਸਮ ਲਗਭਗ 25℃ 'ਤੇ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਕੁੱਲ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਕੈਮੀਕਲਬੁੱਕ ਨੂੰ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਅਤੇ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰਾਈਨ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ α-ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਗਰਮੀ ਲਈ ਸਥਿਰ, ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਹੀ ਕੰਮ ਅਣਜਾਣ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੀਮੋਲਿਸਿਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਮੀਕਲਬੋ ਓਕੇ ਆਕਸੀਜਨ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਕਾਰਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਾਂ ਦੇ ਪੇਰੋਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੁਢਾਪਾ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਡਕੋਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਦਤਨ ਗਰਭਪਾਤ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
