ਕੁਦਰਤੀ ਅਸਟੈਕਸਾਂਥਿਨ

ਐਸਟੈਕਸੈਂਥਿਨ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਨਾਮ 3,3'-ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈ-4,4'-ਡਾਈਕੇਟੋਨ-β,β'-ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C40H52O4 ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਐਸਟੈਕਸੈਂਥਿਨ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ 215-216℃ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ, ਐਸੀਟੋਨ ਅਤੇ ਬੈਂਜੀਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਐਸਟੈਕਸੈਂਥਿਨ ਦੇ ਅਣੂ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਚੇਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਯੁਕਤ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਚੇਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਟੋਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ, ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਅਣ-ਜੋੜੇ ਵਾਲੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।