ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ

ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਗਲੂਟੇਨਾਮਾਈਡ ਅਤੇ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ-5-ਐਮਾਈਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਸੂਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ। ਅਣੂ ਭਾਰ 146.15 ਹੈ। ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ 184～185℃। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਮੀਥੇਨੌਲ, ਈਥੇਨੌਲ, ਈਥਰ, ਬੈਂਜੀਨ, ਐਸੀਟੋਨ, ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ, ਈਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਕੈਮੀਕਲਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ। ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ। ਇਸਨੂੰ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਸੜਨਾ, ਜਾਂ ਪਾਈਰੋਲ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਐਸਟਰੀਫਾਈ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਕੋਈ ਗੰਧ ਨਹੀਂ। ਇਸਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੈਕਸਾਮਾਮਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਊਸੀਨਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਵਜੋਂ ਅਲਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਅਲਸਰ ਲਈ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।