ਐਲੂਲੋਜ਼
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਐਲੋਕਸੋਨ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਠੋਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਕੋਈ ਗੰਧ ਨਹੀਂ, ਉੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਰਵਾਇਤੀ ਸਵੀਟਨਰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਾ ਲਗਭਗ 70% ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ। ਐਲੋਕਸੋਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੈੱਲ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੀ-ਐਲੋਕਸੋਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ-ਰੋਧੀ, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ-ਰੋਧੀ, ਸ਼ੂਗਰ-ਰੋਧੀ, ਸਾੜ-ਰੋਧੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ
ਪਾਣੀ, ਮੀਥੇਨੌਲ, ਈਥੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਐਸੀਟੋਨ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ।
ਵਰਤੋਂ
ਐਲੋਕੇਟੋਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਿਠਾਈਆਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉਪਯੋਗ ਹਨ। ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੀਟੋਜੈਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਦਮ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕੀਟੋਜੈਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਐਲੋਕੇਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ।
